|
|
Mousse Van Witte Chocola, Yoghurt En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blaadjes gelatine
100 g. witte chocola
200 ml. slagroom(100 ml vloeibaar, 100 ml. geklopt)
50 ml. magere yoghurt
Sap van 1 citroen
Eiwit van 1 ei
1 tl. suiker
Rode besjes(garnering)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 100 ml. slagroom half stijf en plaats in de koelkast.
Leg de blaadjes gelatine in koud water en laat minimaal 10 minuten weken.
Smelt 100 g. witte chocola met 100 ml. slagroom in een kom(gaat prima in de
magnetron, ca. 2 minuten op half vermogen).
Roer het mengsel glad, neem de gelatine uit het water, laat
uitlekken(knijpen) en los de gelatine op in het slagroom/chocola mengsel.
Laat het mengsel enkele minuten afkoelen en roer dan de yoghurt en het
citroensap erdoor.
Klop het eiwit met 1 tl. suiker stijf en spatel(zodra het chocolademengsel
begint op te stijven) dit samen met de slagroom door het chocolademengsel.
Doe de mousse in vormpjes en laat ze minimaal 2 uur in de koelkast
opstijven.
Dompel na 2 uur de onderkant van de vormpjes kort in heet water en los de
mousse uit de vormpjes.
|
|
|